Moulin à huile du Vieux Château

Mérindol

La bâtisse du Moulin à huile Boudoire Frères a été construite au milieu du XVIème siècle, au moment ou le village de Mérindol reprenait vie après les persécutions dont les Vaudois du Luberon avaient été l’objet. Ce moulin appartenait au Seigneur du village. Les paysans venaient y apporter leur récolte et devaient laisser 1/6 de leur production au titre de l’impôt.

C’est au début du XXème siècle que la famille Boudoire devient propriétaire du Moulin. Les premières presses hydrauliques vont y être installées. Au XXIème siècle le broyage est toujours effectué par des meules de pierre. Le matériel répond aujourd’hui aux normes européennes en matière d’hygiène et de sécurité, dans le plus grand respect des règles ancestrales de fabrication. Chaque année, le Moulin écrase environ 200 tonnes d’olives apportées par 800 producteurs locaux.

Visite du moulin également possible en se rendant directement au moulin.

L’huile est également en vente à la Cave à Aimé située en face du Moulin.

Onglet global

Coordonnées du propriétaire: 

Moulin à Huile du Vieux Château

8, Rue du Moulin à Huile

F-84300 Mérindol

00 33 (0)4 90 72 86 76

www.moulinalhuileduvieuxchateauboudoir-merindol-huileolive.fr

Informations utiles: 

In summer, open from tuesday to saturday, 10am to 12pm.

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Luberon Coeur de Provence

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