Abricots au caramel | Office de Tourisme Destination Luberon

Découvrez la recette des abricots au caramel par Destination Luberon, pour les gourmands. Ingrédients et étapes pour réussir ce dessert succulent.

Destination Luberon vous propose de vous immerger au cœur de la Provence avec une recette traditionnelle et savoureuse : les abricots au caramel. Ce dessert ravira vos papilles et ajoutera une touche sucrée et ensoleillée à votre table.

Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, vous trouverez ici tous les ingrédients nécessaires ainsi que toutes les étapes détaillées pour réaliser ce dessert succulent.

Alors, préparez-vous à découvrir les saveurs du Sud de la France, et suivez le guide pour un voyage culinaire inoubliable dans le Luberon !

Ingrédients

8 gros (ou 12 petits) abricots

1 noix de beurre

1 /2 cuil. à café de cannelle + 1 pincée de cannelle

175 g de sucre en morceaux

Quelques gouttes de jus de citron.

 

Préparation

Rincer les abricots. Les sécher. Les dénoyauter.

Les saisir 2 ou 3 minutes sur toutes les faces dans le beurre. Les poudrer de cannelle.

Dans un sautoir, déposer le sucre. L'humecter de 2,5 cuillerées à soupe d'eau et de quelques gouttes de jus de citron.

Laisser cuire à feux doux pour obtenir un caramel bien doré. Stopper alors la cuisson. Plonger le récipient dans un bac empli d'eau froide.

Enrober les fruits de ce caramel.

Parsemer d'une pincée de cannelle avant de servir.