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D'une grande simplicité à réaliser, la salade à la tapenade séduit par ses saveurs provençales et sa fraîcheur. Idéale pour une entrée légère ou un pique-nique au soleil, elle régale à coup sûr six personnes. Nous vous fournirons ici tous nos conseils pour la préparer à la perfection, ainsi que la liste complète des ingrédients nécessaires.
Invitez le soleil du Sud dans votre assiette grâce à cette recette incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g haricots verts
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de tomates
- 200 g d'oignons blancs
- 2 cuillerées à soupe de basilic haché
- 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 2 cuillerées à soupe de tapenade
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre épluchées, à feu modéré, pendant 15 à 20 minutes.
- Coupez-les en morceaux (pas trop petits) une fois refroidies.
- Coupez les tomates en quartiers. Emincez les oignons. Préparez la sauce en délayant dans un saladier la tapenade avec l'huile, l'ail écrasé, le vinaigre. Ajoutez le persil haché. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ajoutez les olives noires et la sauce, au moment de servir.