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Restaurant Prévôt

Cavaillon
photo de l'entrée de chez prevot

Type de cuisine

Gastronomique

 

Descriptif

Une famille, une passion, une histoire Maison fondée en 1866 à l'entrée de la ville, cet ancien comptoir des melonniers a été transformé en restaurant par la famille Prévôt en 1981. Vous êtes accueilli avec élégance par Sandra-Rose Prévôt, la fille du chef, qui depuis 2008 a rejoint l'équipe familiale. Dans cette salle au décor raffiné et aux couleurs douces, vous partagez un moment délicat et convivial. Le cadre est soigné et coloré grâce aux nombreuses toiles du maître des lieux.

Le melon, fruit fétiche du chef et de Cavaillon, y trouve bien évidemment sa place à travers une collection unique et rare d'objets de décoration. Ce lieu insolite reflète la personnalité enjouée de ses hôtes. Grâce aux recherches culinaires et esthétiques de Jean-Jacques Prévôt, sa table est une initiation aux saveurs et aux plaisirs. Homme généreux et passionné, il conserve un esprit authentique et met toujours le goût en avant. Son fameux passage en salle est un moment sincère et de parfaite convivialité.

Le rythme des saisons est souligné par des menus à thème ne proposant que des produits de qualité.

 

Spécialités

Menu à thème selon les saisons :

• Melon : de juin à septembre

• Champignon : d’octobre à novembre

• Saint-Jacques : de décembre à mars

• Truffe : Janvier à mars

• Asperge : D’avril à mai

Le MAC PREVOT, l’hamburger gastronomique. 4 saveurs uniques selon la saison. A découvrir sur place ou à emporter.

 

Tarifs des menus

En semaine: 34 €/ 52 €/ 68 €/ 79 €/ 95 €

Le week-end: De 28€ à 89€

 

Menu de Noël

Amusade

Crème brulée de foie gras aux céréales,

Bavarois de champignon des bois, tuile au café,

Tube de carpaccio de rond de gite aux légumes d’hivers

Entrée

Pétales de Saint-Jacques marinées dans une vinaigrette de barde aux agrumes,

La clémentine en pannacotta, en zestes confits et en coulis

Plat

Sandre de Camargue rôti,

Cerfeuil tubéreux au jus de veau, fritures des feuilles du tubercule

et Médaillon de pintade chaponnée,

Pressé de pomme de terre à la truffe noire

Fromage

Brillat-Savarin à la pistache et mendiants

Dessert

Le rocher :

Légèreté de chocolat au lait Jivara, coeur praliné,

Nappage chocolat noir Guanaja aux éclats de noisette,

Sorbet passion

Souper du samedi 24 et déjeuner du dimanche 25 décembre 2016

- Menu à 82 € -

Mise en bouche, une entrée, deux plats, fromage et dessert

> Réservation au 04 90 71 32 43.

Un versement d'arrhes vous sera demandé lors de votre réservation. 

 

Onglet global

Coordonnées du propriétaire: 

Restaurant Prévôt

353, Avenue de Verdun

84300 Cavaillon

Tél :

04 90 71 32 43

contact@restaurant-prevot.com

Informations utiles: 

1 étoile au guide Michelin

  • Ouvert toute l'année
  • Fermeture hebdomadaire : le dimanche et lundi, hors fêtes et jours fériés

www.restaurant-prevot.com

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