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L'Atelier de cuisine du chef Jean-Jacques Prévôt - Cours de Cuisine

Découvrez des astuces, recettes et petits secrets d'un chef étoilé... Jean-Jacques Prévôt propose des ateliers qui se déclinent toute l'année au grès des saisons dans son restaurant à Cavaillon.

Cours de cuisine avec Jean-Jacques Prévôt

Le chef est fier et heureux de partager avec vous son savoir-faire. En effet, son restaurant de Cavaillon s'est vu attribué une étoile au Michelin.
Grâce à son talent et son inventivité, Jean-Jacques Prévôt prépare avec vous des menus complets de grand chef. Luté de cabillaud à la truffe et céleri ou caneton rôti et farci d'une brunoise de truffe noire en février ; Filet de daurade fumée au pin avec un fumoir artisanal et Mousse de loup aux asperges, cuit à la vapeur en mars... le fameux melon cocotte au homard, la spécialité de la maison ou élaboration de la soupe de poisson de roche et de la rouille en été ; Escalope de veau en chausson de morille ou Le Lièvre à la Royale façon Jean-Jacques Prévôt en automne ; Potimarron farci d’un mijoté de veau confit aux oignons grelots et épices ou Pot au feu de foie de canard dans un bouillon de châtaigne en hiver et pour Noël : Cocotte lutée d’huitre, langoustine et coques ou Comme une buche de Noël : foie gras à la betterave et carotte des sables... Exemples de plats élaborés au cours de l'atelier à fondre de plaisir !

Du 01/01 au 31/12/2019, tous les samedis de 9h15 à 11h30. Dates à confirmer.
Cuisine de 9h15 à 11h30 - repas à 12h.

Contact & informations

L'Atelier de cuisine du chef Jean-Jacques Prévôt - Cours de Cuisine
353 Avenue de Verdun

84300 Cavaillon
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