Sunsets Vignerons 2022 au Domaine de la Citadelle

Le Domaine soutient une approche holistique du vignoble qui crée un cercle vertueux entre les hommes, la terre et le vin. L'homme est au centre de cette relation Terre, Végétal, Cosmos.

Découvrez les Sunsets Vignerons 2022 en Luberon.
Le Domaine de la Citadelle de Ménerbes vous propose 3 étapes pour 1 soirée festive :

Vous parlerez vin, terroir, cépages, culture, assemblage et accords... le tout avec passion et en trois temps :
- une balade dans les vignes (30 à 40 mn - pas de tongs svp)
- une visite de la cave
- une dégustation de vin accompagnée de plats du terroir

Les Sunsets Vignerons vous donnent rendez-vous chaque mardi soir du 21 juin au 20 septembre pour de beaux instants de partage.

A chaque soirée, une thématique "Terroir" différente ! Chaque vigneron vous présentera ses vins en accord avec les plats préparés.
Au cours de cette soirée, les vignerons vous proposeront 3 verres de dégustation pour accompagner les plats thématisés. Si vous le souhaitez vous pourrez acheter une bouteille ou un verre de vin complémentaire directement sur place.

Les soirées au Domaine de la Citadelle

Soirées du 21 juin, 2 août et 6 septembre: Tapas Provençales

Menu du 21 juin (avec Du O Traiteur)

- tomates farcies, brandade de morues, pichichade et croutons, pelardon rôti sur pain de campagne, papeton d'aubergine.
- moelleux chocolat et moelleux abricot

Menu du 2 août (avec Du O Traiteur)

- Courgettes farcies, poivrons confits marinés à l’ail, pissaladière, boulettes de bœufs et tomates fraiches, tapenade noire et croutons
- Tarte tatin, moelleux cerise

Menu du 6 septembre (avec Du O Traiteur)

- Poivrons farcis, millefeuille d’artichaut, et brousse, tarte tomates moutarde à l’ancienne, caviar d’aubergine, anchoïade, crudités
- Tarte citron meringuée, moelleux aux pommes rôties

Soirée du 5 juillet, 16 août : Légumes et fruits du soleil

Menu du 5 juillet (avec Du O Traiteur)

- Tagliatelles de légumes croquants, feuilleté parmesans, et brousse
- Suprême de pintade, aubergine confite, et tomates
- Salade de fruits de saison et financier aux agrumes

Menu du 16 août (avec Du O Traiteur)

- Millefeuille d’aubergine et tomates confites
- Cabillaud rôti aux agrumes, courgettes vertes et jaunes en spaghetti, basilic
- Tartelette aux fruits de saison

Soirée du 12 juillet, 23 août et 20 septembre : Saveurs du Luberon

Menu du 12 juillet (avec Du O Traiteur)

- Tian de légumes confits, mesclun et pistou
- Agneau confit au thym et petit épeautre
- Financier abricot au thym

Menu du 23 aout (avec Du O Traiteur)

- Tarte tomates du pays, oignons confits et herbes fraiches
- Travers de porc mariné et polenta crémeuse
- Tartelette amande, miel et pignons

Menu du 20 septembre (avec Du O Traiteur)

- Marmelade de chèvre frais au miel et pignon grillés
- Cabillaud sauce aïoli et ses légumes
- Moelleux aux pêches et verveine

Soirées du 19 juillet, 9 août et 13 septembre : Truffe

Menu du 19 juillet (avec Du O Traiteur)

- Rémoulade de céleri rave aux truffes et pommes Granny Smith
- Suprême de volaille rôtie, écrasé de pomme Agata aux truffes
- Financier aux fruits rouges

Menu du 9 août (avec Du O Traiteur)

- Pizza feuilletée aux truffes et roquette
- Cabillaud poché sauce blanche aux truffes, légumes du soleil
- Tarte chocolat caramel salé, cacahuète

Menu du 13 septembre (avec Du O Traiteur)

- Œufs mimosas aux truffes
- Risotto de queue de Gambas aux truffes
- Moelleux pommes cannelle

Soirée du 26 juillet, 30 août : Cuisine du Monde

Menu du 26 juillet (avec Du O Traiteur)

- Ceviche de dorade
- Tajine de poulets fruits sec et graines de semoules
- Tiramisu

Menu du 30 août (avec Du O Traiteur)

- Focaccia au proscuito et tomates
- Paella royale
- Cheesecake aux fruits rouge