Sunsets Vignerons en Luberon au Château La Sable

3 étapes pour 1 soirée festive :
- 1 balade dans les vignes (30/45mn)
- 1 visite de la cave
- 1 dégustation de vin, accompagnée de "petits plats du terroir"

Château La Sable est un vignoble familial de 14 hectares, conduit en agriculture biologique. Construit autour d’une bastide du XVIIIème siècle, il s’agit d’une des plus anciennes caves particulières du Luberon. Entourés d’une forêt de chênes et de platanes centenaires, les terroirs sablonneux apportent aux vins fraîcheur et élégance.

Les premières vignes sont plantées en 1967, avec des cépages typiques de la région dont le Grenache, Carignan, Syrah et Cinsaut. Venez en découvrir plus sur le domaine et ses vignes, en finissant par une soirée dégustation mets et vins.

Les soirées au Château La Sable

Soirée du 21 juin : Tapas provençales

Menu (avec Les Délices de Missy)

- Tartare de tomates sur focaccia aux herbes et son fromage de chèvre
- Mille feuilles de courgettes, fromage frais et son jambon cru
- Gaspacho tomates basilic
- Tartine de légumes confits
- Ceviche de bar
- Brochettes de gambas ail et persil
- Rillette de maquereau et son toast croustillant
- Burger cabillaud
- Panisse Marseillaise accompagnée de son aïoli
- Brochette de poulet aux saveurs Provençale
- Burger de bœuf-chorizo
- Tartare de melon et sa crème citronnée
- Carpaccio de fraises et sa pointe de balsamique
- Taboulé aux fruits
- Crumble de pommes

Soirée du 26 juillet : Cuisine du Monde

Menu (avec Le Comptoir des Mets)

- Ceviche de daurade au lait de coco, piment et cédrat, glace au wasabi et herbes fraîches
- Tagliatta de boeuf, Chantilly de mozzarella et tomates confites, mille feuilles d’aubergines et courgettes
- Panacotta à la coco et thé matcha, shot de mangue et citron vert