Sunsets vignerons en Luberon au Domaine La Garelle

Le domaine s'étend sur 28 hectares au pied du Luberon. L'équipe du domaine travaille avec tout son savoir-faire et sa passion à la mise en valeur de ce territoire particulier. Sur ce terroir viticole sableux et caillouteux, bénéficiant d'un climat contrasté aux grandes amplitudes thermiques, le domaine produit des AOP Luberon rouges, blancs et rosés et des IGP Vaucluse, des vins francs de goût et respectueux du terroir. Une philosophie marquée par la volonté de comprendre et partager le terroir du Luberon.

3 étapes pour 1 soirée festive.
Vous parlerez "vin", terroir, cépages, culture, assemblages et accords.. le tout avec passion et en trois temps :
- 1 balade dans les vignes (30/45mn)
- 1 visite de la cave
- une dégustation de vin, accompagnée de "petits plats du terroir"

Les soirées au Domaine La Garelle

Soirée du 28 juin : Truffe

Une soirée dédiée aux amoureux de la truffe ! La truffe dans tous ses états, en voilà une idée ! Pour accompagner les vins du Luberon, nous vous proposons de découvrir, ou redécouvrir ce champignon si particulier. Les recettes et autres gourmandises autour de la truffe ne manquent pas, alors profitez-en !

Menu (avec Comestible Atelier)

Burrata à la truffe d’été
Carpaccio de dorade sébaste à la truffe d’été
Mousse au chocolat à la truffe d’été

Soirées du 5 juillet et 16 août : Légumes et Fruits du soleil

Les fruits et légumes du Luberon ont été gorgés de soleil tout l’été pour notre plus grand plaisir ! Que diriez-vous de les déguster ? Un menu tout en fraicheur pour savourer les produits de la terre, toujours accordé aux vins servis par les vignerons du Luberon !

Menu du 5 juillet (avec Comestible Atelier)

Velouté glacé de courgettes du coin
Riz rouge de Camargue & tajine de légumes provençaux
Abricots rôtis de nos vergers au fromage de chèvre frais & romarin

Menu du 16 août (avec Comestible Atelier)

Gaspacho de melon de Cavaillon & pistou
Tarte à la tomate & chèvre frais
Figues rôties au romarin de Cavaillon & au citron

Soirées du 12 juillet et 23 août : Saveurs du Luberon

Les produits régionaux sont à l’honneur, découvrez des produits d’exceptions qui font la renommée du Luberon et ses alentours ! Bon nombre de produits locaux sont sous une appellation d'origine et répondent à des critères de qualité, d'autres productions sont tout autant reconnues comme authentiques et excellentes. Les produits du terroir sont une découverte essentielle que nous vous proposons d’entamer lors de cette soirée.

Menu (avec l'Atelier l'Art des Mets)

Panna cotta au fromage de chèvre du Ventoux, salade de pois chiche à l’immortelle de Lagnes
Porchetta du Ventoux à la sarriette, épeautre aux tomates confites
Pain de gênes amande de Provence, compotée de fruit de saison (selon le mois du thème), herbes de la colline Saint Jacques

Soirée du 26 juillet : Cuisine du monde

Menu (avec Comestible Atelier)

Duo onigirazu & rouleaux de printemps
Salade vietnamienne au poulet de Lulu
Riz gluant aux fruits de nos vergers

Soirées du 2 août et 6 septembre : Tapas Provençales

Dans une ambiance chaleureuse au coucher du soleil, de délicieuses assiettes de tapas seront servies au cours de la dégustation des vins du domaine. Les saveurs provençales se réinventent sous la forme d’un apéritif dinatoire composé de diverses préparations gustatives. Des goûts raffinés et décalés à partager !

Menu du 2 août (avec l'Atelier l'Art des Mets)

Crespéou
Foccacia pomme de terre romarin
Pressé d’aubergine, tomate, parmesan
Taboulé d’épeautre de Sault, oignons confits, sarriette
Salade de pomme de terre et cochon du Ventoux caramélisé
Moelleux de blette, artichaut et anis vert
Financier Amande marmelade de fruit au thym
Gaspacho fruit du moment (selon le mois du thème) à la verveine citronnée

Menu du 6 septembre (avec La Cave à Aimé)

Olives concassées de Provence Aïoli douce bio et ses légumes croquants
Assortiment de charcut' du Luberon et des Alpes (saucisson au fenouil -coppa et jambon cru de montagne)
Chèvre frais du Luberon et assortiment de fromages affinés
Pain bio
Salade de melon à la menthe

Dans le cadre des soirées Sunsets Vignerons en Luberon, du 21 juin au 20 septembre.
Les Sunsets Vignerons en Luberon sont une manifestation estivale organisée à l’échelle du territoire de 5 Offices de Tourisme : Luberon Cœur de Provence, Luberon Sud Tourisme, Isle-sur-la-Sorgue Tourisme, Pays d’Apt Luberon et Pertuis.