Truffes - Severine Viltet

Lors de votre visite à notre domaine, nous vous invitons à vivre une expérience exceptionnelle de découverte de la truffe, cet or noir de la gastronomie. Notre séance de cavage, conférence et découverte gourmande vous permettra de plonger dans l'univers fascinant de la truffe, de sa culture à sa dégustation.

Voici ce que vous pourrez vivre lors de cette expérience unique :

1- Collation de bienvenue

2- Conférence débat sur :
- La truffe : Son historique, sa culture, ses variétés
- Conseils culinaires afin d’optimiser au mieux le goût et le parfum de la truffe (le père de la trufficultrice a écrit un livre à ce sujet)
- Le dressage du chien

Au cours de cette conférence, vous en apprendrez davantage sur la truffe, son histoire, sa culture et ses différentes variétés. Vous recevrez également des conseils précieux pour sublimer le goût et le parfum de la truffe dans vos plats. De plus, vous découvrirez les secrets du dressage du chien truffier, un élément essentiel de la recherche de truffes.

3- Recherche de la truffe (le cavage) avec le chien : également connue sous le nom de cavage, vous aurez la chance d'accompagner un chien truffier dans la forêt à la recherche de ce précieux champignon. Vous serez émerveillés par les compétences du chien pour localiser les truffes cachées sous terre.

4- Dégustation : Après avoir récolté des truffes fraîches, vous aurez l'occasion de les déguster. Au menu, une mini omelette truffée et quatre toasts préparés avec de vraies truffes, sans arôme artificiel ajouté. Cette dégustation sera accompagnée de deux verres de vin ou de jus de fruit, ainsi que d'un café.

Venez partager notre passion pour la truffe et vivre des moments inoubliables au cœur de notre domaine truffier.