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Jean-Jacques Prévôt conserve un esprit authentique et met toujours le goût en avant. Jean-Jacques Prévôt, le chef Cavaillonais étoilé consacre en...
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Le Melon de Cavaillon
Découvrez l'histoire du Melon de Cavaillon, sa culture, les producteurs ainsi que les labels. Toutes les informations et recettes liées à ce produit du terroir Luberonnais.
Le Melon de Cavaillon
Le melon appartient à la famille des cucurbitacées, tout comme les concombres et les courges. On suppose que le melon provient d'Afrique. Il était déjà cultivé en Egypte cinq siècles avant notre ère.
Il parviendra en Grèce, puis à Rome, vers le 1er siècle. A la Renaissance, des moines le cultivent pour les Papes, dans leur résidence d'été de Cantaluppo, près de Rome... d'où le nom "cantaloup".
On dit que le melon de Cavaillon, est arrivé dans la région grâce aux Papes d'Avignon.
Un incontournable de l'été
Sur les étals de nos marchés et dans nos magasins primeurs en Luberon Coeur de Provence vous trouverez de juin à août de beaux melons de type Charentais "jaune" dont les principales variétés: Hugo, Araphaho, Gustabel et Bebop.
Comment choisir son melon?
Pour bien choisir son melon, l'odeur et le poids sont des bons critères dévaluation, comme la fraicheur du "pécou", la petite queue du melon.
Photo d'archives. Marché aux Melons de Cavaillon dans les années 30.
Photo © Archives municipales de Cavaillon.
Aujourd'hui en France, on produit 276000 tonnes de melons dans 3 bassins principaux: Le bassin Sud-Est, Le bassin Sud-Ouest, La région du Centre-Ouest. Un label IGP "Melon de Cavaillon" est en cours de demande et devrait aboutir dès 2020.
Actuellement, une marque "Melon de Cavaillon" existe déjà et est attribuée aux adhérents du syndicat des maîtres melonniers selon des conditions précises (taux de sucre, délai de récolte/expédition, parcelles sélectionnées et zone géographique...)
Le melon fruit ou légume?
Considéré à tort comme un fruit, le melon est un légume aux nombreuses qualités nutritives. Gorgé à 90% d'eau il contient beaucoup de vitamines: Carotène et vitamine C. Il est en plus composé de minéraux, d'oligo-éléments et de fibres (potassium, fer, zinc, cuivre, manganèse...)
Chaque année, début juillet Cavaillon fête le Melon !
Deux journées festives dédiées au melon et aux traditions provençales. Au programme : dégustations, animations, marchés, concerts, exposition...
En savoir plus sur le Melon de Cavaillon, le Syndicat des Maîtres Melonniers
Où trouver du bon melon à Cavaillon:
En complément à cet article
Découvrez Cavaillon dans le Luberon, son histoire, les endroits à visiter absolument, son célèbre melon et sa via Ferrata. Un site Incontournable pour vos vacances dans le Sud
Jean-Jacques Prévôt conserve un esprit authentique et met toujours le goût en avant. Jean-Jacques Prévôt, le chef Cavaillonais étoilé consacre en saison tout un menu au fameux Melon de Cavaillon.
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